Парадокс: почему веганы жаждут продуктов, которые по вкусу напоминают мясо?

Как объясняют сторонники веганства, причины отказа от мяса разные: культурные, связанные с убеждениями относительно сохранения окружающей среды и гуманного отношения к животным, с состоянием здоровья и тому подобное. Но почти никто не воздерживается от мяса, потому что оно ему не нравится!